Tradycje i sztuka kulinarna China
- Autor: Ksawery Burski
- Wydawnictwo: Dialog , Kwiecień 2015
- Seria: Uroki Orientu
- ISBN: 978-83-8002-188-4
W książce zawarty jest zarys dziejów chińskiej sztuki kulinarnej, cieszącej się zasłużoną renomą wśród znawców i smakoszy. Autor przytacza w niej również 140 przepisów, stanowiących bardzo skromny fragment niezwykle bogatej (ponad kilka tysięcy potraw!) i urozmaiconej kuchni Chin.
Wbrew pozorów nie jest to jednak książka kucharska, a sprawnie napisana praca z pogranicza socjologii i kulturoznawstwa pokazująca chiński geniusz w kuchni. Polecam.
